ブリの塩焼き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 281 Kcal
下準備
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ブリ切り身は両面に酒を振り掛け、振り塩をする。
＜ポイント＞ 魚から20～30cm上で、指の隙間からパラパラと塩を振り落とすと、まんべんなく塩が振れます。(振り塩）
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シシトウは軸を切り落とし、サッと水洗いし、斜め半分に切る。
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グリルの受け皿に水を張り、予熱する。
作り方
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1
グリルの網に薄くサラダ油を塗り、ブリの表側から6割焼き、返して4割焼く。(表側7～8分、返して5～6分位）
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、シシトウを炒め、全体に色が鮮やかになれば、みりん、しょうゆを加え、からめるように炒め合わせる。
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3
器にブリを盛り、シシトウ、甘酢ショウガを添える。
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