サクサク揚げワンタン

餃子の皮より柔らかくって薄いワンタンの皮。油であげるとサクサク＆パリパリとなって、ビールのおつまみなんかにピッタリの１品に！ニラとひき肉の具をちょっと包めばばっちり！

材料（ 2 人分）

<種>

豚ひき肉

50g

(刻みニラ)1/6束

小さじ1/2

2/3個分

小さじ1/2

少々

小さじ2

30～40枚

1/4本

1/4個

2個

適量

1
ボウルに＜種＞の材料を入れて手でよく混ぜ合わせ、粘りが出れば、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ワンタンの皮で形よく包む。
2
白ネギは3～4等分の長さに切り、両端に細かく縦に切り込みを入れて水に放ち、切った部分がカールすれば水気をきる。レモンは半分に切り、ラデッシュは飾り切りをして水に放つ。
3
180℃(高め)に熱した揚げ油に、包んだワンタンを静かに入れ、キツネ色にカリッと揚げる。油をきって器に盛り、白ネギ、レモン、水きりしたラデッシュを添える。

包む＜種＞を少量にすれば、皮のサクッと感がビールに合いますね！