ピーマンのジャコ炒め

下準備

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  ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って水洗いし、水気をきって、横に細切りにする。

  野菜は繊維に直角に切るとしっとりとした食感になります。逆に繊維にそって切れば、シャッキリとした食感に。

• チリメンジャコの塩分が気になる方はチリメンジャコをザルに入れて熱湯をかけ、水気をきる。