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モヤシのピリ辛卵炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 163 Kcal
モヤシがたくさん食べられるメニュー。後味がピリッと辛くてやみつきになるおいしさです。
材料
（
2
人分
）
モヤシ
1袋ニンジン
1/8本シメジ
1/2パックミツバ
1/2束卵
1個<合わせ調味料>
酒
大さじ2みりん
小さじ2砂糖
小さじ2薄口しょうゆ
小さじ2豆板醤
小さじ1/2～1ゴマ油
大さじ1
下準備
-
モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとすればザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむいて細切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ミツバは根元を切り落とし水洗いして、長さ3～4cmに切る。
-
卵は割りほぐす。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、しっかり水きりしたモヤシ、ニンジン、シメジを炒め合わせる。
-
2＜合わせ調味料＞を加えて全体にからめるように炒め、ミツバを加えてサッと炒める。溶き卵を加え、卵がお好みのかたさになるまで炒めて、器に盛る。
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