枝豆とカニの冷製和風スープ

作り方

1. 
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   鍋に＜スープ＞の材料と枝豆を入れて中火にかけ、顆粒かつおダシの素が煮溶けたら、豆腐を手でつぶしながら加え、火を止める。

2. 
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   粗熱が取れたら白みそを加え、ミキサーでペースト状になるまでかくはんする。網に通して鍋に戻し、豆乳とカニ缶を加え、冷蔵庫で冷たく冷やす。

3. 
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   器に注いで飾り用の枝豆をのせ、ミルびき岩塩を振る。