マーボー素麺

下準備

• 素麺は固めにサッとゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。

• 鶏もも肉は細切りにする。

• 

  水煮タケノコは細切りにする。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

• シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として薄切りにする。

• ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。