エビのうま煮ショウガ風味

乾燥させたショウガを使って、ポカポカ度アップ！　乾燥ショウガは多めに作っておくと便利です。

材料（作りやすい量 1 回分）

有頭エビ

8尾

大さじ2

少々

(乾燥)1片分

<煮汁>

大さじ2

大さじ2

大さじ1

大さじ2

1
鍋に＜煮汁＞の材料とショウガを煮たて、有頭エビを入れ、中火で2分煮る。そのまま置いて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

時間があれば、半日煮汁に漬けておくとしっかり味がしみこみます。

・乾燥ショウガは、きれいに洗ったショウガを皮ごと2～3mmにスライスし、電子レンジで1～2分加熱した後、天日で干したものです。体を温める効果があり、冷え性や風邪のひき始めにも使いたい食材です。同じく、体を温め、滋養強壮によいエビと合わせました。