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白菜とゼンマイのくったり煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 156 Kcal
合わせだしの塩分は白菜から出る水分によって調整して下さい。
下準備
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白菜の葉はザク切りに、軸の白い部分は削ぎ切りにして水洗いする。
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水煮ゼンマイはかたい部分を切り落とし、食べやすい長さに切り、サッと水洗いする。
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油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら火を少し弱め、落とし蓋をして、全体に煮汁がまわる状態の火加減で2～3分煮る。
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2水煮ゼンマイを加えてさらに4～5分煮、さらに白菜を加えて3～4分煮る。
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3白菜がしんなりしたら器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。
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