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豚肉とたくあんの炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 162 Kcal
たくあんのぽりぽり食感がポイント。
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)200～250g<豚肉の下味>
塩コショウ
少々酒
大さじ1片栗粉
大さじ1サラダ油
小さじ1たくあん
100g<調味料>
みりん
小さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1/2本分ゴマ油
大さじ1刻みネギ
大さじ2白ゴマ
少々
下準備
-
豚薄切り肉は、幅3cmに切り＜豚肉の下味＞をからめる。
-
たくあんは塊の場合は厚さ5mmの輪切りにし、さらに幅5mmの細切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱して豚薄切り肉に焼き色がつくまで炒め、たくあんを加えて炒め合わせる。
-
2＜調味料＞を加えて汁気がなくなったら、器に盛って刻みネギと白ゴマを振る。
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