芽ヒジキのサラダ

下準備

• 乾燥芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気を切る。

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  レタス、キュウリは細切りにして冷水に放ち、シャキッとしたら水気をしっかり切る。

• 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切ってレタスと合わせる。

• ニンジンは皮をむいて縦に細切りにしてサッとゆでる。

• アンチョビは細かく刻み、ドレッシングの材料と混ぜ合わせる。

  サラダの素材は、食べる直前まで冷やしておくと、より美味しいですよ。