白菜の簡単もみ漬け
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 17 Kcal
ユズの皮と搾り汁を入れて風味豊かに。
下準備
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白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。
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ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。
作り方
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1ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。袋の空気を抜いて口を縛り、5～6分おく。
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2水気が出てきたら水分を絞り、ユズ皮、ユズ果汁を混ぜ合せて器に盛り分ける。お好みで一味唐辛子、または七味唐辛子を振り、しょうゆをかけてください。
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