あんかけ揚げ大根と餅

下準備

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  大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。水に通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで8～9分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• 角餅は2～3つに切る。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。

• ＜あん＞の材料を小鍋に入れて、混ぜながら中火にかけ、トロミがついてきたら火を止める。

• ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。