春キャベツのペペロンサラダ

作り方

1. 
   1

   キャベツはひと口大にちぎり、芯は薄くスライスする。塩を入れた湯でさっと下ゆでしておく。ベーコンは1cm幅に切り、ニンニク、アンチョビは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。

2. 
   2

   フライパンが冷たいうちにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ベーコン、赤唐辛子、アンチョビを加えて軽く炒める。

3. 
   3

   ゆでたキャベツを加えてサッと炒め、好みで塩コショウをふる。