マーボーモヤシ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 516 Kcal
モヤシで満腹。ボリューム満点のマーボーモヤシ。
材料
（
2
人分
）
太モヤシ
1袋豚ひき肉
120～130g水煮タケノコ
(小)1/2本赤ピーマン
2個白ネギ
(みじん切り)1/2本分ニンニク
(みじん切り)1片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分豆板醤
小さじ1<合わせスープ>
酒
小さじ1.5砂糖
小さじ1.5しょうゆ
小さじ2顆粒チキンスープの素
小さじ1.5水
120ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2サラダ油
小さじ2ゴマ油
小さじ1.5
下準備
-
太モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
-
水煮タケノコは太モヤシに合わせて細切りにする。
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赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。
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＜合わせスープ＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ合わせる。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、肉がポロポロになるまで炒め合わせる。
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2水煮タケノコ、赤ピーマンを加えて炒め、全体に炒められたら＜合わせスープ＞を加える。煮たったら太モヤシを加え、弱めの中火で2～3分位煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。
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3トロミがついたら、ゴマ油を加えてひと混ぜし、器に盛る。
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