里芋のすり流し

作り方

1. 
   1

   粗熱が取れたら包丁で皮をむき、ひとくち大に切る。

   皮が冷めても中身が熱いことがあるので気を付けてください。

2. 
   2

   すり鉢に里芋を入れ、つぶしながらお湯を加えて伸ばす。すりまぜながらお湯を足し、トロッとした状態に仕上げる。

   お湯が足らなければ少しずつ足します。

3. 
   3

   昆布茶を加えて混ぜ、細ネギを散らす。