里芋のねっとりとした食感がたまらない。カリカリのチリメンジャコの食感がアクセント。
里芋は皮をむいてひとくち大に切り、水にさらして水気をきる。
耐熱容器にキッチンペーパーをしき、里芋をのせてラップをかけ、電子レンジで4~5分加熱して器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。
フライパンにバターを熱してチリメンジャコを加え、軽く炒めてしょうゆを加え、サッと混ぜる。器に盛った(1)にかけ、刻みネギを散らす。
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