マッシュルームサラダ

下準備

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  マッシュルームは石づきを落とし、キッチンペーパー等で拭いて薄切りにし、レモン汁をかけて変色を防ぐ。

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  レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げ、しっかり水気をきる。

• キュウリは薄い斜め切りにする。

• 玉ネギは縦に薄切りにし、水に放って軽くもみ、水気を絞る。