牛肉と春菊の炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 357 Kcal
牛肉と春菊をシンプルに塩コショウで炒めた、速攻レシピ。野菜は冷蔵庫の残り野菜でもOK！
材料
（
2
人分
）
牛肉
(薄切り)200～250g春菊（菊菜）
1/2束マッシュルーム
3～4個ピーマン
2個板コンニャク
(小)1/2枚塩コショウ
少々酒
小さじ2しょうゆ
大さじ1サラダ油
小さじ2
下準備
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牛肉は食べやすい長さに切り、炒めやすいように1枚ずつにほぐす。
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春菊は軸のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。
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マッシュルームは汚れを拭き取り、縦薄切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。
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板コンニャクは食べやすい大きさの薄い短冊に切り、熱湯でサッとゆでる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉をほぐすように炒める。牛肉の色が変わってきたら、板コンニャクを加えて炒め合わせる。
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2マッシュルーム、ピーマン、春菊を加えて炒め合わせ、塩コショウをする。さらに酒、しょうゆを加え、手早く炒め合わせ、器に盛る。
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