スパイシーサラダ

下準備

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  ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

• レーズンにラム酒をかける。

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  アボカドは種の周りを縦一周切り込みを入れ、両手に挟んでねじるように2つに分ける。包丁の角で種を突き刺して取り、皮を取り、小さめのひとくち大に切る。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。

• トマトは水洗いしヘタをくり抜き、アボカドに合わせて切る。

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  マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って、縦に薄切りにし、レモン汁をからめる。