豆乳アンニン豆腐

作り方

1. 
   1

   水に粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖、練乳を加えて煮溶かし、煮立ったら火を止める。

2. 
   2

   豆乳、牛乳を加えて混ぜ合わせ、鍋底を水にあてて粗熱を取りアーモンドエッセンス、あったらアマレットも加えてひと混ぜする。

3. 
   3

   水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 
   4

   バットなどに流し入れた場合は、3を食べやすい大きさに切り、白キクラゲとフルーツ入りシロップを加え、あったらミントの葉を添える。