オクラとトマトの炒め煮

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、トマトを炒める。しんなりしたら水を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして5分蒸し煮にする。

2. 
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   火を強め、煮詰まったらオクラを加えて、塩適量で味を調え、＜溶き卵＞をまわし入れ、大きく混ぜて半熟に火を通す。

3. 
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   器に盛り、ゴマ油をかけ、バジルをちぎって散らす。