家族鍋(餃子)
- 調理時間
- 30分
家族で一緒に作って楽しい、餃子鍋。ニンニクは入れず、コーンやチーズでお子様好みの味付けに。
材料
（
4
人分
）
餃子の皮
(大)30枚<タネ>
豚ひき肉
150gショウガ
(すりおろし)1/2片分キャベツ
1/6個塩
小さじ1水煮コーン
大さじ3プロセスチーズ
20g<調味料>
酒
小さじ1塩コショウ
少々オイスターソース
小さじ1しょうゆ
小さじ1ゴマ油
少々チンゲンサイ
1～2株ニンジン
(縦)1/2本エノキ
1袋春雨
100g<スープ>
水
1200ml酒
100ml塩
小さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1<漬けダレ>
ポン酢
大さじ6ゴマ油
少々<薬味>
すり白ゴマ
適量スダチ
適量粉からし
適量ユズコショウ
適量ラー油
(食べるラー油:市販品)適量
下準備
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キャベツは粗いみじん切りにして塩をからめ、水気が出てきたらしっかり水気を絞る。
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プロセスチーズは1cm角に切る。
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チンゲンサイは軸を切り落とし、長さ5cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。
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エノキは根元を切り落とし、食べやすい束に分ける。
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春雨は、熱湯にしばらく漬けておき、水気をきる。
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＜漬けダレ＞の材料を合わせておく。
作り方
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1ボウルに豚ひき肉、ショウガ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。キャベツも加えてさらに混ぜ合わせ、最後に水煮コーンを加える。
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2(1)を餃子の皮にのせ、縁に薄く水をつけて三角形に包む。お好みでプロセスチーズを一緒に包む。 鍋に＜スープ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、アルコールを飛ばす。
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3餃子を入れて5分煮て、野菜、春雨を加え、煮えたものから、＜漬けダレ＞に漬けていただく。お好みの＜薬味＞を入れて楽しんで下さい。
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