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キュウリのヨーグルトスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 80 Kcal
ヨーグルトの酸味で、体もリフレッシュ。
材料
（
4
人分
）
キュウリ
1本塩
小さじ1/3水煮コーン
(缶)1/2缶(1缶130g入り)プレーンヨーグルト
200ml<スープ>
固形スープの素
1個水
400ml塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1
下準備
-
キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにして塩をからめる。水分が出てしんなりしたらサッと洗い、水気を絞る。
-
水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。
作り方
-
1＜スープ＞の材料を鍋に入れて中火にかけ、固形スープの素が溶けたら鍋底を氷水にあてて冷やす。
-
2(1)にプレーンヨーグルトを加え、塩コショウで味を調えて冷蔵庫で冷やす。
-
3器に注ぎ、キュウリと水煮コーンを入れ、オリーブ油をたらす。
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