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大根ご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 418 Kcal
大根は場所によって味が違います。葉に近い方は水みずしく甘味もあるので、大根おろしやサラダにむきます。逆に根先は辛味があって味が濃いので、今回の大根ご飯にピッタリ。
下準備
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米は水で洗ってザルに上げておく。
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大根は皮をむき、小さめの短冊に切り、鍋にヒタヒタの水を加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。
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貝柱はサッと水洗いする。
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クコの実はぬるま湯につけ柔らかくもどし、ザルに上げる。
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大根の葉は塩ゆでし、水気をしっかり絞って細かく刻む。
作り方
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1炊飯器に洗い米を入れ、＜合わせだし汁＞、貝柱と大根を加えてスイッチを入れる。
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2炊きあがれば10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、クコの実、大根の葉をサックリ混ぜ合わせ、お茶碗によそう。
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