骨付き豚バラ肉の塩焼き

下準備

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  豚骨付きバラ肉は身の厚い部分をフォークで刺し、塩、コショウ、ガーリックパウダーをこすりつけて10分置く。

• レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ルッコラは根元を切り落としてサッと水洗いし、食べやすい大きさに切り、レタスと混ぜ合わせる。

• ラディッシュは葉を切り落とし、飾り切りにして水に放ち、切り口を開かせる。

• レモンは食べやすい大きさに切る。

• グリルは予熱する。