長芋の梅味大葉巻き

下準備

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  長芋は4cmの長さに切り、皮をむいて水に10分放つ。キッチンペーパー等で水気を拭き取り、縦に太めのせん切りにする。

• 大葉は軸を切り落として水洗いし、水気を拭き取る。

• ＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を取り、包丁で叩きペースト状にして他の材料と混ぜ合わせる。