カブの白ワイン煮
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 386 Kcal
甘口のお手頃な値段の白ワインでも味は本格派！
材料
（
4
人分
）
カブ
3～4個ニンジン
1/2本レンコン
4～5cmジャガイモ
2個鶏もも肉
1枚ニンニク
(薄切り)1片分<調味料>
白ワイン
250ml砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ1.5固形スープの素
1個ローリエ
2枚オリーブ油
大さじ2バター
10g
下準備
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カブは軸を2～3cmくらい残して葉を切り落とし、皮をむいて縦4つのくし切りにする。
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ニンジン、レンコンは皮をむいて大きめの乱切りにする。
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ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切って水に放つ。
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鶏もも肉はひとくち大に切る。
作り方
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1鍋にオリーブ油、バター、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら鶏もも肉を炒め、白っぽくなったら野菜も炒め合わせる。
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2全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加える。鍋の蓋をして煮たったら火を弱め、吹きこぼれない程度の火加減で15～20分煮る。
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3蓋を取り、煮汁が少なくなるまで時々木ベラで混ぜながら15～20分位煮込み、器に盛り分ける。
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