タケノコのスープ
- 調理時間
- 15分
下準備
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水煮タケノコは細切りにする。
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。
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塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをしてください)
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、エノキを加える。
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2
再び煮立てばワカメ、刻みネギを加え、火を止めて塩コショウで味を調え、器によそう。
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