春雨とささ身の香り和え

下準備

• 春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。

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  鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

• 香菜は根元を切り落とし、細かく刻む。

• ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。