エノキのみそ汁

下準備

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  豆腐は食べやすい大きさに切る。

• エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を切り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。