焼き肉ビーフン

下準備

• ビーフンはほぐし、熱湯に3～4分つけて柔らかくもどす。水洗いして水きりし、食べやすい長さに切る。

• 牛肉は幅3cmに切る。細切れ肉の場合も大きい物は食べやすい大きさに切る。

• 豆モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放つ。パリッとしたら、ザルに上げて水気をしっかりきる。

• ニンジンは皮をむき、モヤシ位の太さのせん切りにする。

• 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

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  水煮タケノコは細切りにする。

• ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。