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黒ジャージャー麺
- 調理時間
- 15分
練り黒ゴマを加え見た目は真っ黒、食べるとコクのあるジャージャー麺に仕上げます。仕上げにラー油をたっぷりかけ、豪快に混ぜて召し上がれ！
材料
（
1
人分
）
豚ひき肉
60～80g白ネギ
(みじん切り)5～8cm分ショウガ
(みじん切り)1/2片分<調味料>
練り黒ゴマ
小さじ2甜麺醤
小さじ2みそ
小さじ1しょうゆ
小さじ1顆粒スープの素
小さじ1/4酒
大さじ1水
60～80ml塩コショウ
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
小さじ2ゴマ油
小さじ2うどん
(冷凍:稲庭うどん)1玉枝豆
(ゆで)大さじ2白ネギ
(白髪ネギ)5cm分糸唐辛子
適量ラー油
適量
下準備
-
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞はそれぞれ混ぜ合わせておく。
-
うどんは熱湯でサッとゆでてほぐし、ザルに上げる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら白ネギとショウガを加えて炒め合わせる。
-
2＜調味料＞を加えて沸騰したら1～2分煮て、＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミをつける。
-
3器にうどんを盛り、枝豆、2、白髪ネギ、糸唐辛子を順にのせ、ラー油をかける。
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