簡単手作り！基本の3倍濃縮めんつゆ by 近藤 瞳さん

作り方

1. 
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   保存容器に昆布、干しシイタケ、かつお節を入れしょうゆを回し入れ、冷蔵庫に一晩おく。

2. 
   2

   鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら中火で3分ほど加熱する。

3. 
   3

   (1)を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火で5分ほど加熱する。火を止めて冷まし、ザルでこして保存容器に入れる。

   熱湯またはアルコール消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して3～4週間程で使い切ってください。スプーン等でなく、直接注ぎ出すようにすると日持ちしますよ。