肉豆腐•京風
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 398 Kcal
上品な味付けの一品。青ネギをたっぷり入れるとおいしいですよ。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(薄切り)150～160g焼き豆腐
1/2丁しらたき（糸コンニャク）
(小)1袋エノキ
(小)1袋青ネギ
2～3本<合わせ調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ2
下準備
-
牛肉は食べやすい大きさに切る。
-
焼き豆腐は4等分に切る。
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糸コンニャクは熱湯でサッとゆで、食べやすい長さに切る。
-
エノキは根元を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
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青ネギは幅1cmの斜め切りにする。
作り方
-
1鍋に＜合わせ調味料＞の材料を入れて煮たて、牛肉を加えて色が変わるまでサッと煮る。
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2アクを取り、焼き豆腐、糸コンニャクを加え、落とし蓋をして10分煮る。
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3エノキ、青ネギを加えて2～3分煮、器に汁ごと盛る。
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