ゴマみそ串カツ

下準備

• 豚肉は1枚を6等分に切る。

• 白ネギはサッと水洗いして食べやすい長さに切る。玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。

• 

  ＜ゴマみそダレ＞を作る。鍋に全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮たったら火を止める(かたい場合は、分量外のだし汁でのばす)。

• キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• トマトはヘタを切り落とし、くし切りにする。

• キュウリはピーラー等で皮を縦じまにむき、斜め薄切りにする。

• 揚げ油を170℃に予熱する。