カツオたたきサラダ仕立

下準備

• カツオたたきは1cm厚みに切り、大きいものは更に半分に切る。

• レタス、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ちパリッとすればしっかり水気をきる。

• プチトマトは水洗いしヘタを取り、半分にきる。

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  ＜春ドレッシング＞の木の芽は水洗いして水気を拭き取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。