トマトソース・ヨーグルト

作り方

1. 1

   ＜トマトソース＞を作る。ホウロウ又はステンレスの鍋にトマト、砂糖、レモンの皮を入れてレモン果汁を掛けて、強火にかける。

2. 
   
   2

   煮立てばアクを取り、弱火にして少しトロミがつくまで煮詰める。保存する場合は、熱い間に熱湯消毒をした保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。

3. 
   3

   ＜トマトソース＞が冷めれば、ヨーグルトに掛け、ミントの葉を添える。