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サムギョプサル
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 803 Kcal
お好きな物を巻いて召し上がれ。サムジャンと呼ばれるみそダレは手作りします。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(ブロック)300g塩コショウ
少々白菜キムチ
適量豆モヤシ
1/2袋<調味料>
ゴマ油
大さじ1塩
少々ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2サンチュ
10枚白ネギ
10cm<みそダレ>
砂糖
小さじ1みそ
大さじ1しょうゆ
小さじ1みりん
小さじ1ゴマ油
小さじ1
下準備
-
豚バラ肉は厚さ3mmにスライスし、塩コショウをする。
-
豆モヤシはひげ根を取って洗う。水からゆで、豆に火が通ったらザルにあけ、粗熱が取れたらよく絞る。
-
白ネギは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦せん切りにして水にさらす(白髪ネギ)。
-
＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、豆モヤシを和える。
-
2ホットプレートに分量外のサラダ油を薄くひいて熱し、豚バラ肉を焼く。豚バラ肉から出てきた脂は多ければ拭き取る。
-
3サンチュに(2)と(1)や白菜キムチ、白髪ネギ、＜みそダレ＞をお好きに組み合わせ、巻いて召し上がってください。
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