スナップエンドウのアンチョビ炒め

下準備

• スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。

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  グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根のかたい部分を切り落とし、斜め切りにする。

• セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

• 赤唐辛子は種を取り除く。