小松菜とエリンギのお浸し

作り方

1. 
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   ＜浸し汁＞の材料を合わせてひと煮たちさせる。小松菜は熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落とし、長さ4cmに切る。エリンギは長さ4cmの細切りにする。

2. 
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   熱したフライパンにサラダ油をひき、エリンギをしんなりするまで中火で炒める。

3. 
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   ＜浸し汁＞に小松菜、エリンギを混ぜ合わせて、しばらくおいて味を馴染ませ、器に盛る。