エビと海藻のサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 203 Kcal
海藻をたっぷり使った、ミネラルや食物繊維たっぷりなサラダ。
材料
（
2
人分
）
むきエビ
(冷凍)6～8尾<下ゆで調味料>
白ワイン
大さじ2塩コショウ
少々レモン
(輪切り)2枚海藻ミックス
(乾燥)6～7gプチトマト
2個サヤインゲン
12～15本塩
(ゆでる用)少々玉ネギ
1/8個<ドレッシング>
白ワイン
小さじ2砂糖
小さじ2リンゴ酢
大さじ1塩コショウ
少々しょうゆ
小さじ1.5EVオリーブ油
大さじ2ドライパセリ
少々
下準備
-
むきエビは、サッと水洗いして＜下ゆで調味料＞の材料と共に鍋に入れて強火にかける。完全に火が入れば火を止め、そのまま冷ます。
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海藻ミックスは水で柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。
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プチトマトは水洗いしてヘタを取り、水気をきる。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さを3等分に切る。
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玉ネギは縦薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1器に水気をきったむきエビ、海藻ミックス、プチトマト、サヤインゲン、玉ネギを盛り合わせ、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
・材料は食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
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