牛のカルパッチョ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 246 Kcal
サッと作れて見た目も華やか。パーティーにもOK！
材料
（
4
人分
）
牛肉
(たたき用)100～120gレモン汁
1/2個分ケイパー
大さじ1～2ブラックオリーブ
(種抜き)4～8個ルッコラ
1袋ミルびき岩塩
適量粗びき黒コショウ
適量EVオリーブ油
大さじ2パルメザンチーズ
(塊)適量
下準備
-
牛肉は薄切りにし、ラップではさんで肉たたき、またはビン等で薄くなるまでたたき、レモン汁をかける。
-
ブラックオリーブは薄切りにする。
-
ルッコラは水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
-
1器に牛肉を盛り、ケイパー、ブラックオリーブを散らし、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振り、ルッコラを中央に盛る。EVオリーブ油を全体にかけ、パルメザンチーズを削りながらかける。
牛のカルパッチョのレシピ・作り方に戻る