ゴボウの梅和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 78 Kcal
下準備
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ゴボウはたわしでこすりながら流水できれいに洗い、ささがきにして酢水に放ち、アクを抜く。
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＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を取り出し、包丁でペースト状になるまで梅肉をたたき、大きめのボウルに他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1
たっぷりの熱湯にザルに上げたゴボウのささがきを加え、再び煮立てば1～２分ゆでザルに上げ、しっかり水気を切る。
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2
＜合わせ梅肉＞のボウルに1のゴボウを加えてサッと合わせ、器に盛り、青のりを散らす。
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