ゆで鶏の生春巻き、ナッツのピリ辛ソース

作り方

1. 
   1

   鍋にお湯を沸かして酒を加え、筋を取った鶏ささ身をゆでる。火が通ったら粗熱を取り、食べやすく裂く。

2. 
   2

   キュウリとニンジンは細切りにする。アーモンドは粗く刻む。ライスペーパーを水で戻す。

3. 
   3

   ライスペーパーにサニーレタス1枚を折りたたんで置き、等分に分けたキュウリ、ニンジン、鶏ささ身を並べて手前からきつく巻く。3等分に切って断面が見えるように皿に盛り付ける。

4. 
   4

   ＜ソース＞の材料を混ぜて(3)にかけ、アーモンドと紫玉ネギをトッピングする。