フワトロ卵のナポリタン

作り方

1. 
   1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲティーをゆでる。

2. 
   2

   熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ネギ、ピーマン、ベーコンを炒める。

3. 
   3

   塩コショウを振り、しんなりしてきたら白ワイン、トマト、ケチャップの順に入れ、スパゲティーを加えてよく和え、皿に盛る。

4. 
   4

   ＜フワトロ卵＞の材料を混ぜる。別のフライパンを熱してサラダ油をひき、一気に流し入れる。すぐにかき混ぜて半熟状に仕上げ、ナポリタンの上にのせる。

   油をひいたフライパンから煙が出るくらいよく熱することが｢フワトロ｣に仕上げるポイントです。