タケノコの生ハム巻きフライ

作り方

1. 
   1

   生タケノコはゆでておく。タケノコは根元の部分2cmを厚さ5mmの輪切りにしてさらに細切りにし、粉チーズをまぶして4等分にまとめる。上部はひとくち大に切り、粉チーズをまぶす。

2. 
   2

   (1)をそれぞれ生ハムで巻き、＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶしてつける。

   生ハムは長ければ2～3等分の長さに切ってください。

3. 
   3

   揚げ油を160℃に熱し、ローズマリーを揚げて香りをつけて取り出す。火を強めて180℃に熱し、(2)を入れて色よく揚げる。油をきって器に盛り、ローズマリーを添える。