合わせ酢は粒マスタードがアクセントに。サッパリとお召し上がり頂けます。
干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
キュウリは縦じまに皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもむ。しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
ニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。
<合わせ酢>の材料を混ぜ合わせ、ワカメ、キュウリ、ニンジンを加えて和え、器に盛り分ける。
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