お豆腐がメインでもボリューム感のある一品に。ソースはお好みのものでも。
<卵液>
<チリソース>
木綿豆腐はゆでて重しをし、水気をしっかりきって、8等分に切る。
<卵液>を作る。卵、粉チーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。小麦粉とドライパセリを混ぜる。そこに木綿豆腐を入れて粉をまぶし、<卵液>にくぐらせる。
フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を並べ、中火から弱火で両面こんがりと焼く。<チリソース>の材料を混ぜ合わせ、ピカタに添える。
・豆腐は木綿がおすすめです。豆腐の水気はしっかりきりましょう。
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