ミョウガとナスのみそ汁

下準備

• ミョウガは縦4つに切り、さらに斜め半分に切って水に放ち、水気を絞る。

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  ナスはガクを切り落として皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。