モヤシとキュウリの海苔和え

下準備

• モヤシはたっぷりの水につけてシャッキとさせ、ザルに上げる。

• キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにして塩をもみ、少ししんなりしたら水気を絞る。

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  たっぷりの熱湯でモヤシをゆで、ザルにあげて粗熱を取り、水気をきる。